Hammelkoteletts auf französische Art

 

Zutaten

4 Hammelkoteletts,

1 EL Öl,

70 g Gänseleberpastete,

1 EL Cognac,

1 kl. Zwiebel,

2 Knoblauchzehen,

1 TL. Zitronensaft,

weißer Pfeffer, Salz,

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Leicht
4
Anweisungen

Die Hammelkoteletts einölen und auf jeder Seite 10 Minuten grillen. Gänseleberpastete mit Cognac, geriebener Zwiebel, zerdrückten Knoblauchzehen, Zitronensaft und weißem Pfeffer vermischen und in eine Tortenspritze geben. Auf die gesalzenen, fertig gegrillten Koteletts mehrere Tupfer der Pastete dekorativ aufspritzen. Sofort servieren mit Brunnenkresse und Stangenweißbrot.