Hase nach altem Metzgerrezept

300 Min.
Normal
4
Zutaten
  • 1 Hase
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Wachholderbeeren
  • Pfefferkerne
  • Pimentbeeren
  • Sellerie
  • Ingwer
  • Möhre
  • Kohlrabi
  • Apfel
  • Muskatnuss
Anweisungen
  • Den Hase salzen, pfeffern. wenig Majoran,
  • 2-3 Wachholderbeeren, 5 Pfefferkerne, 8 Pimentbeeren, etwas Sellerie, wenig Ingwer, Möhren, Kohlrabi, Apfel, ein wenig Muskatnuss.
  • Alles in einen Topf geben.
  • Das 20 Minuten köcheln (wirklich nur köcheln)und danach eine Nacht ziehen lassen.
  • Dann den Hasen aufspießen und über Holzkohle fertig grillen.

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