Hase nach altem Metzgerrezept
4
Zutaten
- 1 Hase
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Wachholderbeeren
- Pfefferkerne
- Pimentbeeren
- Sellerie
- Ingwer
- Möhre
- Kohlrabi
- Apfel
- Muskatnuss
Anweisungen
- Den Hase salzen, pfeffern. wenig Majoran,
- 2-3 Wachholderbeeren, 5 Pfefferkerne, 8 Pimentbeeren, etwas Sellerie, wenig Ingwer, Möhren, Kohlrabi, Apfel, ein wenig Muskatnuss.
- Alles in einen Topf geben.
- Das 20 Minuten köcheln (wirklich nur köcheln)und danach eine Nacht ziehen lassen.
- Dann den Hasen aufspießen und über Holzkohle fertig grillen.
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