Heilbuttscheiben

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

4 Heilbuttscheiben (a 2 1/2 - 3 cm dick)
2 El Zitronensaft, Salz, Öl
4 El Reibkäse (halb Emmentaler, halb Parmesan)
Paprika edelsüß

Anweisungen

Fischfleisch kalt waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft säuern, 10 Min. ziehen lassen, trocken tupfen, dann salzen und mit Öl tüchtig einreiben.
4 – 6 Min. auf jeder Seite auf dem heißen, geölten Rost grillen. Nach dem Wenden die Käsemischung auf die Schnitten geben. Leicht mit Paprika bestäuben. Nach Belieben mit Oliven garniert anrichten.