EinloggenHerzhafte Pfannkuchen
30 Min.
Einfach
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Stk. Eier
- 2 TL Backpulver gehäuft
- 500 ml Milch
- 200 g Speckwürfel
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- etwas Salz mit Bedacht, im Speck ist auch was.
- etwas Pfeffer
- 2 EL Oregano auch mehr
- 4 Stk. Peperoni mild
- 1 Stk. Paprikaschote rot
-
Option
- 200 g Schinkenwürfel statt Speck
Pfannkuchen gehen nicht nur süß. Auch herzhaft.
Anweisungen
- Das Mehl in eine Schüssel geben und die Eier einschlagen.
- Das Backpulver zugeben.
- Alles schön cremig rühren.
- Dann den fein gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen.
- Nach ein paar Minuten die Paprikaschote zugeben, wenn der Speck kross ist.
- Dann die Zwiebel in feine Ringe geschnitten zusammen mit dem Speck und der Paprika in den Teig geben.
- In der Pfanne etwas Butter oder Öl zerlassen und eie Pfannkuchen wie gewohnt ausbacken.
- Eignet sich sehr gut als Vorspeise, für ein Buffet oder einfach als flottes Mittagessen.
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