Himbeer-BBQ-Sauce No. 1

Okraschote

Erstellt: 2011-07-28 10:59:52

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50 Min.

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Zutaten

6 Stk. Knoblauchzehen
0.5 TL Olivenöl
250 g Himbeeren
6 EL Brauner Zucker
2 EL Himbeeressig
2 EL Ahornsirup
2 TL Apfelkraut
0.5 Stk. Zitrone
0.5 TL Chiliflocken
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zwiebelpulver

Fruchtige Soße zum Grillen.

Anweisungen

1.	Die Knoblauchzehen schälen, mit dem Olivenöl beträufeln, in Aluminiumfolie einwickeln und im Ofen bei 200° Umluft 20 Minuten backen.
2.	Die Knoblauchzehen zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben und 20 Minuten offen köcheln, dabei immer wieder umrühren und die Früchte und Knoblauzehen zerdrücken.
3.	Die Sauce etwas abkühlen lassen und im Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.
4.	Die Sauce in ein Sieb geben und mit Hilfe eines Gummispatels durch das Sieb drücken, damit keine Kerne in der Sauce verbleiben.
5.	Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein sauberes Glas abfüllen.

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