Hirschsteak Diana

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

4 Stk. Hirschsteaks am besten vom Hirschkalb
3 EL Öl
etwas Salz
etwas Pfeffer
250 ml Pfeffersauce
1 EL Schlagsahne gehäuft
1 Stk. Eiweiß hartgekocht
2 Stk. Pfirsiche
1 Do. Ananasringe in Scheiben
etwas Backteig
etwas Backfett
etwas Preiseibeerkompott

Stecks in leckerer Sauce serviert mit gebackenen Früchten.

Anweisungen

Die Steaks in Öl und Zitronensaft marinieren, gut abtrocknen, würzen und auf dem Rost grillen.
Pfeffersauce bereiten die zuletzt noch mit Schlagsahne und gehacktem Eiweiß vollendet wird. Diese Sauce Diana über die Steaks gießen.
Halbierte Pfirsiche und Ananasscheiben durch Backteig ziehen und in heißem Fett schwimmend abbacken.
Dazu Preiselbeerkompott.

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