Hot Sauce Gringo Killer 2 - Back from Hell !

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

20 Habanero Chilis
1 klein. Banane, geschält
4 Teel. Rosinen
1 Frische Mango, geschält, entkernt.
1 Essl. Erdnussöl
1 Essl. Senfkörner, gemörsert
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Essl. Ingwer, gemahlen
2 Essl. Habanero Pulver
1/2 Teel. Curry Pulver
1 Prise Schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Rohrzucker
1 Prise Salz
200 ml Apfelessig
200 ml Limonensaft

Anweisungen

Habanero Chilis mit Kernen und Innereien klein hacken. Alle Zutaten
im Mixer pürieren, mit Salz abschmecken . Aufkochen und 10 Minuten
köcheln lassen. In sterilisierte Flaschen umfüllen und einige Tage
ziehen lassen.
Auf diese Weise "klassisch" eingekocht, hält sich die Sauce mehrere
Monate. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank aufbewahren.
INFO: Habanero Pulver macht die Sauce extrem scharf, da das
Capsaicin in getrockneten Chilis viel konzentrierter ist.

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