Hühnerherzen Sichuan

infernal-fire

Erstellt: 2011-06-13 11:50:27

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70 Min.

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Zutaten

1000 g Hühnerherzen
12 EL Reiswein
6 TL Maisstärke
300 g Peperoni
120 g Lauch
60 g Ingwer
2 TL Chinaknoblauch
6 EL Reisessig
15 EL Sojasauce
6 TL Brauner Zucker
etwas Himalajasalz
etwas schwarzer Pfeffer
etwas Thai Jasmin Reis
etwas Erdnussöl

Ein schön scharfes asiatisches Gericht, wunderbar. Woken tut rocken.

Anweisungen

1.	Hühnerherzen putzen und halbieren.
2.	6x EL Reiswein und die Maisstärke mit den Herzen vermischen.
3.	Peperoni entkernen und kleinschneiden.
4.	Lauch, Ingwer und Knoblauch fein hacken und vermischen.
5.	Restlichen Reiswein, Reisessig, Sojasauce, Pfeffer, Zucker und Salz vermischen.
6.	Einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben und Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute anbraten.
7.	Peperoni ca. 1 Minute mit braten.
8.	Lauch-Ingwer-Knoblauchmischung ca. 1 Minute mit braten.
9.	Die angerührte Sauce zugeben, aufkochen lassen und evtl. mit in etwas Wasser angerührter Maisstärke binden.
10.	Mit Thai Jasmin Reis servieren.

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