Indische Apfelsauce

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

80 g kernlose Rosinen
40 ml Arrak oder weißer Rum
0.125 l Apfelsaft
2 Stk. Knoblauchzehen
etwas getrocknete Chilischoten
175 g Apfelkompott
1 TL Ingwerpulver
1 EL Curry
etwas Salz

Indische Apfelsauce

Anweisungen

Die Rosinen mit Arrak oder Rum übergossen ca. 15 Minuten quellen lassen.
Apfelsaft mit geschältem, sehr fein gehacktem Knoblauch und zerriebenen Chilischoten aufkochen, Rosinen zufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
Dann das Apfelkompott hineinrühren, aber nicht mehr aufkochen. Mit Ingwerpulver, Curry und Salz pikant würzen.

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