Jambolaya Kartoffelgratin

masi

Erstellt: 2012-06-05 13:51:57

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150 Min.

Sehr leicht

Zutaten

3 kg Kartoffeln
400 g Emmentaler
6 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Knoblauchzehen
500 g Sauerrahm
250 g Schlagobers
etwas Rosmarin
etwas Petersilie
etwas Jambalaya-Würzmischung
etwas Salz
etwas Pfeffer

Kartoffelgratin, gern auch aus dem Dutch Oven. Wunderbar.

Anweisungen

1.	Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben hacheln und mit der Jambalaya-Gewürzmischung durchmischen und Zwiebel in 1-2 mm dicke Ringe hobeln.
2.	Den Dutch Oven mit Butter einfetten und die erste Schicht Kartoffeln einschichten, dann Zwiebel, Käse, Salz und Pfeffer draufgeben.
3.	Diesen Vorgang so lange fortsetzen, bis der Dutch Oven zur Hälfte gefüllt ist.
4.	Dann kommt die Hälfte des Schlagobers und ein Becher Sauerrahm hinein.
5.	Den Rosmarin von den Zweigen zupfen und drüberstreuen. Knoblauch pressen und auch dazugeben.
6.	Nun den Vorgang des Befüllens wiederholen, bis der Dutch Oven voll ist.
7.	Oben drauf den 2. Becher Rahm geben und mit geriebenen Käse bedecken.
8.	Befeuert wird der Dutch Oven oben mit 15 Kohlen und unten mit 9 Kohlen für ca. 2,5 Stunden!

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