Häuten Sie den Aal und schneiden ihm den Kopf ab. Mit einem spitzen Messer lösen Sie die Filets von der Mittelgräte und schneiden sie in 3 cm große Stücke. Lassen Sie sie nun in einer Marinade aus Reiswein, Honig und Sojasoße 30 Minuten ziehen. Packen Sie die Spieße in Alufolie; die Marinade geben Sie in ein Glas, das Sie zuschrauben können. Sie müssen von allen Seiten insgesamt k Stunde grillen. Bestreichen Sie sie dabei immer wieder mit der Marinade.
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