EinloggenKäsespätzle
60 Min.
Normal
Zutaten
- 500 g Mehl
- 4 Stk. Eier
- 2 Stk. Gemüsezwiebeln
- 200 g Emmentaler
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Butter
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Das tolle Gericht aus dem Süden...
Anweisungen
| 1. | das Mehl sieben und in eine Rührschüssel geben |
| 2. | die Eier, Wasser und einen Teelöffel Salz hinzufügen |
| 3. | alles in der Küchenmaschine gut vermengen, bis ein glatter Teig entstanden ist |
| 4. | den Teig ca. 30 min. ruhen lassen |
| 5. | in der Zwischenzeit die kleingeschnittenen Zwiebeln in der Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze goldbraun braten, zur Seite stellen |
| 6. | Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen |
| 7. | eine Auflaufform mit etwas Zwiebelbratbutter ausbuttern |
| 8. | 1/3 des Teiges durch die Spätzlereibe in das Wasser schaben, wenn die Spätzle oben schwimmen, sind sie fertig |
| 9. | die fertigen Spätzle in die Auflaufform geben und verteilen |
| 10. | die Auflaufform in den vorgeheizten BO (200°C) geben, damit die Spätzle nicht auskühlen und der Käse zerlaufen kann |
| 11. | leicht salzen und pfeffern, dann 1/3 des Käses darauf verteilen (ich habe auch noch ein paar angeschwitzte Zwiebeln darauf verteilt) |
| 12. | das noch 2x wiederholen und zum Schluss die Zwiebeln gleichmäßig auf den fertigen Spätzle verteilen |
| 13. | den BO auf 250°C hochheizen und die Käsespätzle noch einmal für 5 min. hineinschieben |
Kategorien
Leicht
