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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
4 Kalbskoteletts
2 EL Öl ,
1 TL Rosmarin
Pfeffer, 1 Zitrone,
1 Dose Artischockenherzen
0,2 l süße Sahne
1 gehäufter TL Speisestärke
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Die Kalbskoteletts werden mit einer Mischung aus Öl, Rosmarin, Pfeffer und Zitronensaft eingerieben und für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Anschließend ohne die Marinade abzuwischen - von jeder Seite 6 Minuten grillen. Die Artischockenherzen werden im eigenen Saft erhitzt. Die Sahne mit Eigelb und Speisestärke gut vermischen, zu den Artischocken geben und ganz kurz aufkochen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
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