Kalbskoteletts mit Artischockenherzen

 

Zutaten

4 Kalbskoteletts

2 EL Öl ,

1 TL Rosmarin

Pfeffer, 1 Zitrone,

1 Dose Artischockenherzen

0,2 l süße Sahne

1 gehäufter TL Speisestärke

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Leicht
4
Anweisungen

Die Kalbskoteletts werden mit einer Mischung aus Öl, Rosmarin, Pfeffer und Zitronensaft eingerieben und für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Anschließend ohne die Marinade abzuwischen - von jeder Seite 6 Minuten grillen. Die Artischockenherzen werden im eigenen Saft erhitzt. Die Sahne mit Eigelb und Speisestärke gut vermischen, zu den Artischocken geben und ganz kurz aufkochen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.