Kalbsschnitzel nach Mailänder Art

 


Zutaten

4 Kalbsschnitzel von je 150 g, Salz, weißer Pfeffer, 80 g durchwachsener Speck, 80 g geriebener Parmesankäse

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Anweisungen

Die Kalbsschnitzel leicht klopfen, mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern. Auf den mit Alufolie bespannten Grillrost legen. Von beiden Seiten je 4-6 Minuten grillen. Den Speck in dünne Scheiben schneiden; auf dem Grillrost glasig werden lassen und auf den Fleischstücken verteilen. Darauf den geriebenen Käse verteilen und noch etwa 2 Minuten grillen.

Beilagen: frisches Stangenweißbrot und Chicoreesalat.