Karottenkuchen

Erstellt: 2007-04-03 01:00:00

90 Min.

Sehr einfach

Zutaten

- gut 300 Gramm Karotten (nach Bedarf auch mehr)
- 1-2 große Schalotten
- Pfeffer
- Salz
- Mußkatnuß
- 2 Eier
- Rinderbrühe (instant)
- evtl Kräuter

Anweisungen

Eine Beilage der besonderen Art...
Karotten & Schalotten klein schneiden (hobeln, raspeln etc.) und gut 1h in der Rindersuppe kochen!
Rindersuppe abseiehen - danach das ganze mit 2 Eiern aufschlagen und gut vermischen! Nach BEdarf nun Würzen mit Pfeffer, Salz & Muskatnuß (nach Geschmack auch ZUgabe von frischen kleingehackten Kräutern)!
Danach das Ganz in einen kleinen eingefetteten Topf geben und bei gut 200°C 20-30 Minuten heißsetellen!