Kartoffel-Schinken-Muffins mit Kräutern

Pikante Muffins mit der Petromax Muffinform - ein schnelles Gericht.

 

Zutaten
60 Min.
Sehr leicht

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Anweisungen
  1. Die Kartoffeln schälen, grob reiben und danach gut ausdrücken. Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. In eine Schüssel geben, dazu das Ei, Zwiebel, Schinken, Mehl, klein gehackte frische Kräuter , würzen mit Chilisalz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss.
  3. Alles mit einer Gabel gut vermischen.
  4. 12 Scheiben Frühstücksspeck in die Petromax Muffinform legen.
  5. Die Kartoffelmasse einfüllen und den Frühstücksspeck darüber schlagen.
  6. In das vorgeheizte Backrohr stellen und ca. 30 Minuten backen.