Kartoffeleintopf

Name: Kartoffeleintopf
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 300 g Staudensellerie; 300 g Karotten; 300 g Speck; 100 g Knollensellerie; 5 Stk. Mettenden; 3 Stk. Zwiebeln; 1 Bech. Sahne; 2 Stk. Lorbeerblätter; 1/2 Stk. Muskatnuss; 1500 ml Gemüsebrühe; etwas Majoran; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Bohnenkraut

7.5

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Kartoffeleintopf geht immer - nicht nur im Herbst.

giacco

Erstellt: 2013-01-20 12:51:41

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
300 g Staudensellerie
300 g Karotten
300 g Speck
100 g Knollensellerie
5 Stk. Mettenden
3 Stk. Zwiebeln
1 Bech. Sahne
2 Stk. Lorbeerblätter
1/2 Stk. Muskatnuss (gerieben)
1500 ml Gemüsebrühe
etwas Majoran
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Bohnenkraut (nach Geschmack)

Anweisungen

Zuerst den Speck anbraten, dann den Staudensellerie und die Zwiebeln hinzugeben.
Anschließend Möhren, Knollensellerie und die Kartoffeln zufügen.
Alles etwas schmoren lassen und dann mit der Brühe und den Gewürzen aufgießen. 10 Brekkies unten und 12 oben, alles ca. 1,5 Stunden kochen.
Kurz vor Schluss die Mettendchen und die Sahne hinzufügen. Nochmal 5 Minuten kochen und dann einmal kurz mit dem Pürierstab durch.

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