Kartoffelsalat mit Balsamico

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Kartoffelsalat

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Zutaten

Anweisungen

Den Salat vorbereiten. Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Essig und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mischen und nicht zugedeckt für mindestens 1 Stunde stehen lassen, damit die Zwiebel weich wird.
Kartoffeln vierteln, in reichlich Salzwasser weichkochen, abseihen und ausdampfen lassen.
Olivenöl, Oliven und gehackte Kräuter in die Zwiebelmischung rühren, warme Kartoffeln zugeben, vorsichtig durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Warm servieren oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Dann vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen lassen. Passt super zu einem gegrillten Steak.