Kräuter-Rollbraten am Spieß

Normal
Zutaten
  • 1000 g Schweinerollbraten
  • 1 EL Senf
  • etwas Pfeffer weiß aus der Mühle
  • 1 TL Thymian gerieben
  • 1 TL Rosmarin
  • 200 g Speck ungesalzen in dünnen Scheiben
  • 2 EL Öl
  • etwas Salz

Ein tolles Sonntagsgericht.

Anweisungen
  • Rollbraten mit Küchenkrepp abtupfen, mit Senf bestreichen, mit Pfeffer, Thymian und Rosmarin bestreuen und in Speckscheiben einhüllen.
  • Den Speck mit Küchengarn festbinden oder mit Rouladennadeln feststecken. Den Braten auf den Drehspieß stecken und mit Halteklammem befestigen (oder Grillkörbchen verwenden), mit Öl bestreichen.
  • Spieß in den vorgeheizten Elektrogrill einsetzen und das Fleisch unter ständigem Drehen 60-70 Minuten grillen.
  • Zwischendurch mehrmals mit Öl oder abgetropftem Bratensaft bestreichen. Den fertigen Braten zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen, vom Spieß nehmen, salzen und in Scheiben geschnitten auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
  • Grillzeit für Holzkohlen-Drehspieß etwa 60-80 Minuten. Servieren Sie dazu eine pikante Grillsoße oder eine Fertigsoße (Chili-, Zigeuner- oder Barbecuesoße).

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