EinloggenKrustenbraten im Dutch Oven
180 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 EL Kümmel
- 1 EL Paprikapulver
- 2400 g Schweinebraten
- 2 Stk. Zwiebeln
- 2 Stk. Möhren
- 0.25 Stk. Sellerieknolle
- 1 Stk. Porreestange
- 1000 ml Bier
- etwas Tomatenmark
Krustenbraten mit einer röschen Kruste ist der Hingucker beim Mittagessen. Am Besten direkt aus dem Dutch Oven serviert.
Anweisungen
| 1. | Knoblauch schälen und durchpressen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika mischen. Die Fleischseite des Bratens damit einmassieren. |
| 2. | Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und 1 cm groß würfeln. Lauch putzen, der Länge nach aufschlitzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. |
| 3. | Mit einem scharfen Messer die Schwarte rautenförmig einschneiden (ca. 1 cm). |
| 4. | Dann den Dutch Oven einheizen und die Schwarte anbraten. Danach den Braten drehen und alle Zutaten hinzugeben. Zwei Flaschen dunkles Bier zugeben und für ca. 2 Stunden kochen lassen. |
| 5. | Tomatenmark oder Tomate hinzugeben. |
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