Lachs mit Senf-Pistazien-Soße

Erstellt: 2017-04-04 11:47:48

35 Min.

Einfach

Zutaten

600 g Lachsfilet am Stück
1 Bech. Saure Sahne
2 EL süßer Senf
2 EL scharfer Senf
30 g Pistazienkerne
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker
1 Stk. Räucherplanke gut gewässert

Leicht rauchig von der Planke

Anweisungen

Den Lachs in vier gleiche Tranchen schneiden, nach Gräten absuchen und abspülen
Pistazien im Mörser oder KüMa zerkleinern und mit der sauren Sahne und dem Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Den Grill auf ca. 180 Grad indirekt vorheizen
Lachs mit Zucker und Salz bestreuen und auf die rauchende Planke auf dem Grill legen
Ca. 12 min garen und anschließend auf Senfsoßenspiegel servieren

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