Lachs vom Buchebrett

Aschenka

Erstellt: 2007-05-12 01:00:00

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40 Min.

Leicht

Zutaten

1 Stk. Lachsseite
1 Stk. Buchenbrett
Dressing
2 EL Limettensaft
2 EL weissen Essig
2 EL Dijonsenf
2 EL Honig
2 EL Schnittlauch
0.5 TL granulierter Knoblauch
0.5 TL schwarzer Pfeffer
0.25 TL Cayennepfeffer
60 ml Olivenöl

Ein einfacher und schneller Eyecatcher

Anweisungen

1.	1. Alle Dressingzutaten im Mixer gut mixen. In den laufenden Mixer das Öl geben und eine glatte Masse herstellen.
2.	Den Lachs parieren und salzen und pfeffern. Mit Schnitten bis auf die Haut, nicht durch die Haut, portionieren und mit dem Dressing satt einpinseln.
3.	Die Planke aus dem Wasser nehmen und für 5 min auf direkte Hitze, bis sie anfängt zu qualmen.
4.	Dann den Lachs, Hautseite nach unten, auf die Planke legen und 20-25 min bei 180-200°c grillen
5.	Ein einfacher und schneller Eyecatcher. Beliebt bei Frauen jeden Alters. Dazu passt gut eine Sauce aus Lachsresten, Sahne und Weisswein, und Pasta.

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