Lachs vom Rost mit Sardellenbutter

Anweisungen

• Lachscheiben abspülen und trockentupfen. Mit Saz und Pfeffer einreiben und in eine
• Schüssel geben. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Fisch damit belegen. Petersilie
• grob hacken und über den Fisch streuen. Öl und Zitronrnsaft mischen Und über den Fisch
• gießen. Lachs ca. 15 Min. marinieren. Dabei häufig wenden. Zwiebeln und Petersilie
• herausnehmen.
• Fisch aus der Marinade nehmen und auf den Grillrost legen. Unter den vorgeheizten Grill
• schieben (Fettpfanne derunter). Auf jeder Seite 6 Min. grillen. Zwischendurch oft mit
• Marinade bestreichen.
• Sardellenbutter in dünne Scheiben schneiden und mit etwa zwei Drittel der Menge eine
• Platte belegen. Fisch auf der Butter anrichten, die Lachsstücke mit der restlichen Sardellenbutter
• belegen.
• Mit Zitronenschalen und der restlichen Petersilie garnieren.

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