Suchen
Erweiterte Suche
Metrisch
US
Deutsch
English
Startseite
Rezepte
Neue
Beste
Beliebt
Alle
Kategorien
Menüart
Zubereitung
Anlass
Regional
Spezielles
Zutaten
Gruppen
Alle
Kühlschrank
Mein Profil
Einloggen
Registrieren
Lachsmousse
8.5
Ratings:
8.5/10
from
2
users
einfach und gut
hubsy
Erstellt:
2015-09-29 05:21:54
Bilder hochladen
Drucken
Rezept per Email verschicken
Melden
Punkte sammeln
Zu Favoriten hinzufügen
Zutaten
250 g
Lachs
2 Stk.
Zwiebel
400 g
Dosentomaten
(abgetropft)
4 Stk.
Eier
(hartgekocht)
2 EL
Worcestershiresauce
1 EL
Pfeffer
1 EL
Kappern
2 TL
Salz
100 ml
Weißwein
etwas
Zucker
10 Stk.
Gelantine
Dauer
45 Min.
Schwierigkeit
Sehr leicht
Portionen
Kategorien
Vorspeise
,
Kochen
Anweisungen
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Weißwein erhitzen und darin die aufgelöste und ausgedrückte Gelatine eingerühren.
In einer Pfanne wird die kleingeschnittene Zwiebel hellbraun angebraten, die abgetropften Tomaten kommen dazu, sowie die Gewürze. Außer den Kapern. Alles 5 Minuten köcheln lassen.
Die 4 Eier werden 8 Minuten gekocht, gepellt, Eiweiß und Eigelb werden separat gehackt.
In eine große Schüssel gibt man nun die Lachsstücke, Zwiebeln kommen hinzu. Jetzt wird mit dem elektrischen Rührstab alles zerkleinert. Die Masse soll ruhig noch etwas stückig sein, kein Brei. Dann werden die gehackten Eiweiß, Eigelbe sowie die Kapern zugefügt. Nochmal abschmecken, nach Geschmack.
Zum Schluss wird schnell der jetzt lauwarme Weißwein mit der gelösten Gelatine in die Lachsmasse gerührt und alles in eine mit Folie ausgekleidete Kastenkuchenform gefüllt.
Jetzt muss man ein paar Stunden, am besten über Nacht, warten. Dann kann man sie an der Folie leicht aus der Form ziehen und stürzen. Die Lachsmousse ist jetzt fest und kann in Scheiben geschnitten werden.
Dazu frisches Weißbrot und saure Sahne, verrührt mit Dill und etwas Senf.
Kommentar hinzufügen
Kommentar
Featured
Schweizer Wurstring
Normal
Mexikomarinade (für Rind-, Kalb- und Lammfleisch)
Sehr einfach
Schaschlik nach Nordischer Art
Schwer
Aromatische Süßkartoffeln
Normal