Lavarello Alla Griglia (Renke vom Grill)

Anweisungen

• Die einfachsten Zubereitungsarten sind oft die besten. Und diese Grillmethode hat ihren ganz eigenen Reiz. Die vom Fischhändler bereits ausgenommene Renke aufklappen, so dass die Innenseite flach nach außen liegt. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl einpinseln. Mit der Bauchseite auf geölten Grillstäben über der Holzkohlenglut grillen. Auf dem Teller mit Petersilie bestreuen und mit Öl beträufeln.

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