Zutaten

400 g Hühnerleber, 100 g durchwachsener Speck, 1/2 Salatgurke, B Salbeiblätter, weißer Pfeffer, 3 EL Butter, Salz

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Anweisungen

Die Hühnerleber kalt abspülen, putzen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Die Leber in Stücke, den Speck in entsprechend große Scheiben schneiden. Die Gurke dünn schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten abwechselnd mit den Salbeiblättern auf Spieße stecken. Mit Pfeffer bestreuen. Butter zerlassen und die Zutaten damit bestreichen. Auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite etwa 3 Minuten grillen. Nach dem Grillen salzen.

Beilage: Salatherzen.