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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
600 g Kalbsfilet
1 Dose Cumquats
Prise Salz
2 Esslöffel Ingwermarmelade
Prise Cayennepfeffer
50 g Cashewnüsse
1 Tasse Speiseöl
25 g Butter
75 g Sesam-Spread
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Das Kalbsfilet in Portionen schneiden, leicht klopfen, mit Öl bepinseln, salzen und mit Cayennepfeffer würzen. Cumquats abtropfen lassen, in eine gebutterte Pfanne legen, mit Ingwermarmelade überziehen, mit gehackten Nüssen bestreuen und in der Röhre oder unter dem Grill überkrusten. Dazu Butterkartoffeln oder Toast reichen.
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