Marinade für Forellen

 


Zutaten

Pfefferkörner

150 ml Rotwein

1 TL Zucker

2 EL Senf

1 TL Rosmarin

1 TL Thymian

Salz

4 Lorbeerblätter

1 EL Öl

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Leicht

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Anweisungen

Forellen vorsichtig waschen und trocken tupfen. Wein, Zucker, Senf, Salz und die zerdrückten Pfefferkörner mit der Hälfte der getrockneten Kräuter vermischen.

Je ein Lorbeerblatt in die Fische legen und in der Marinade ziehen lassen.

Mit Öl bestreichen und von jeder Seite 5-8 Minuten grillen.

Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Kräuter in die heiße Glut streuen.