Mariniertes Schweinefilet

Name: Mariniertes Schweinefilet
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 & 1/5 kg Schweinefilet; 100 ml Weißwein; 100 ml Olivenöl; 1 Stk. Saft einer Zitrone; 2 EL Patersilie; 1 & 1/2 TL Meersalz; 1/2 TL Schwarzer Peffer; 3 Stk. Knoblauchzehe gepresst; 2 TL Oregano

8.3

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Schweinefilet griechisch mariniert

essengehen

Erstellt: 2019-06-05 16:41:15

Zutaten

1 & 1/5 kg Schweinefilet
100 ml Weißwein ( oder weißer Traubensaft)
100 ml Olivenöl
1 Stk. Saft einer Zitrone
2 EL Patersilie
1 & 1/2 TL Meersalz
1/2 TL Schwarzer Peffer
3 Stk. Knoblauchzehe gepresst
2 TL Oregano

Anweisungen

Aus allen Zutaten eine Marinade herstellen
Schweinefilet in die Marinade legen und im Kühlschrank für 5-6 Stunden marinieren. Besser über Nacht marinieren.
Schweinefilet von allen Seiten scharf angrillen.
Filet indirekt bei 180°C bis zur gewünschten Kerntemperatur grillen. Ich bevorzuge 62°C, dann hat das Filet noch einen schönen rosa Kern.
Filet vor dem Anschneiden noch kurz ruhen lassen

Mariniertes Schweinefilet

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