Marokanisches Lamm

Erstellt: 2019-04-27 14:55:39

120 Min.

Einfach

Zutaten

600 Stk. Lammschlegel ausgelöst
3 Stk. Karotten
1 Stk. Lauch
2 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauch
1 Do. Tomaten gehackt aus der Dose
2 EL Harissa-Paste

Lammschlegel in scharfer tomatisierter Soße

Anweisungen

Das Gemüse fein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten
Das Fleisch parieren und in etwa 4 cm dicke Stücke schneiden. Das Fleisch in dem Topf anbraten.
Mit den Tomaten ablöschen. Wasser hinzugeben. Das ganze für 2 Stunden schmoren
Mit der Harissa-Pasta abschmecken. Salzen, Pfeffern, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzugeben.
Die Soße sollte eingedickt sein und leicht scharf sein.
Dazu passt Couscous.

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