Oliven-Tomaten Muffins

Erstellt: 2017-03-26 12:38:25

40 Min.

Einfach

Zutaten

250 g Mehl
150 g Butter
7 g Backpulver
200 g Creme fraiche
1 TL Salz
2 Stk. Eier
2 Stk. Knoblauchzehen
100 g Oliven
100 g Getrocknete Tomaten
100 g Pecorino Käse

Vorspeise, Beilage oder einfach für Zwischendurch.

Anweisungen

Die getrockneten Tomaten, die Oliven und den Käse grob Hacken. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und die Butter schmelzen. Eier mit Creme Fraiche, Salz, Knoblauch und der geschmolzenen Butter verrühren. Dann die Mehlmischung zügig unterrühren und die Oliven-Tomaten-Käse Mischung untermengen.
Den Teig in das gefettete Muffinblech geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

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