Paella für Anfänger

Erstellt: 2013-11-10 17:25:55

60 Min.

Normal

600 g Paellareis es geht auch Risottoreis aus Italien oder ein anderer Rundkornreis
2 Stk. Zwiebeln gehackt
2 Stk. Paprikaschoten rot
300 g Brechbohnen Tiefkühlware
2 Do. Tomaten in der geöffneten Dose mit dem Messer zerkleinern
500 g Hühnerbrustfilets
500 g Tintenfischringe tiefgefroren
500 g Miesmuscheln
1 Einh. Paellagewürz mit Safran vom Spanien Shop
600 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl zum Anbraten
250 g Garnelen tiefgefroren
Option
4 Stk. Knoblauchzehen

Wir haben unser voriges Paellarezept abgewandelt und es vereinfacht. Unsere Gäste waren mehr als zufrieden.

Die Paprika und die Zwiebel kleinschneiden. Die Samen aus der Paprika entfernen.
Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden.
Den Paellabrenner ausrichten, so dass das Öl in der Mitte bleibt.
Das Öl anheizen und das Hühnerfleisch kurz anbraten. Nur mit dem inneren Brenner arbeiten. Dann das Hühnerfleisch nach aussen schieben.
Die Zwiebeln glasig braten.
Dann die Paprika zugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Die Bohnen zugeben. Kurz erwärmen
Jetzt den Reis in die Pfanne geben. Die zerkleinerten Tomaten dazu.
Das Paellagerütz gleichmäßig auf das Fleisch geben.
Jetzt alles vorsichtig umrühren.
Den äußeren Brenner zuschalten und die Brühe zugeben.
Jetzt den Tintenfisch zugeben.
Ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel erwärmen.
Die Muscheln gleichmäßig verteilen.
Alles in der Pfanne zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten.
Schließlich die Garnelen zugeben und ohne Deckel weiterkochen. Die Flüssigkeit verdunsten. Bitte nachsehen, dass nichts anbrennt. Nicht umrühren.
Dann weitere 10 Minuten später servieren.
Achtung: Kein Salz zuageben. Dieses ist in der Brühe und dem Gewürz enthalten.
Option: Wer mag kann die Paella mit Knoblauch aufpeppen. Wenn ja, dann mit der Zwiebel mit verarbeiten.
Vielen Dank für den Spanien Shop für den Brenner aus unserem Gewinn. Er arbeitet sehr gut und läßt die Paella gelingen!

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