Pfeffermarinade

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

0.125 l Rotweinessig
0.125 l kräftiger Rotwein
1 EL bunter Pfeffer
0.5 TL Pimentkörner
0.5 Bnd. glatte Petersilie
1 Einh. Kerbel eine Handvoll

Pfeffermarinade

Anweisungen

Essig und Wein mit den leicht zerdrückten Pfeffer- und Pimentkörnern zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.
Petersilie und Kerbel abspülen, gut trockentupfen, nicht zu fein hacken und in die Marinade geben.
Sie ist besonders gut zum Marinieren von Fischfilets und Krustentieren geeignet.

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