Pferdespieß mit pikanter Tomatensauce
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Normal
Zutaten
- 600 g Fleisch zu Grillen
- 150 g fetten oder bunten Speck
- 1 große Zwiebel, 1 Paprikaschote, 1 bis 2 Gewürzgurken
- 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel herbe Konfitüre (Sauerkirsch oder Preiselbeer)
- 1 Eßlöffel Butter, 1 Eßlöffel geriebene Zwiebel, 1/2 Tasse Kaffeesahne
Anweisungen
- Das Fleisch und die Zutaten in Würfel oder dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Spieß stecken.
- Die vorbereiteten Spieße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Butter leicht bräunen und die geriebene Zwiebel anschwitzen.
- Konfitüre, Tomatenketchup und Zitronensaft hinzugeben und gut verrühren.
- Die Soße unter ständigem rühren kurz aufkochen lassen und dann die Kaffeesahne zugeben.
- Das Braten der Spieße erfolgt entweder in einer Pfanne mit Fett (wenden nicht vergessen) oder auf dem Grill (Holzkohle oder auch Mikrowelle).
- Die fertigen Spieße mit der pikanten Soße anrichten.
- Als Beilage eignen sich Reis oder Pommes Frites gemeinsam mit einem bunten Salat.
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