Pflaumenspießchen

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

250 g Schweinefilet
250 g Schweineleber
3 EL Öl
etwas Pfeffer
etwas Salz
etwas Zucker
10 Stk. Backpflaumen
500 ml Rotwein

Spieße mit Schweinefilet, Schweineleber und Backpflaumen

Anweisungen

Weichen Sie die Backpflaumen schon am Vortage in Rotwein ein.
Fleisch und Leber abspülen und trockentupfen. Schneiden Sie beides in Würfel, und bestreuen Sie die Würfel mit Pfeffer.
Dann werden die etwa 2 bis 3 cm großen Fleischstücke abwechselnd mit den Pflaumen auf 4 Spieße gesteckt und etwa 5 Minuten von jeder Seite gegrillt. Erst dann mit Salz und Zucker nach Ihrem Geschmack würzen.
Dazu schmecken gut Kartoffelpüree und Kopfsalat.

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