Pikante amerikanische Wurst 1

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Dieses Rezept haben wir aus den USA mitgebracht und es ergibt eine sehr gut gewürzte Wurst.

Erstellt: 2014-12-29 09:26:56

Zutaten

900 g Schweinefleisch (aus der Keule)
250 g Schweinefett (in Würfel geschnitten)
2 TL Meersalz (grob)
1 & 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 TL Salbei (fein gehackt)
2 TL Thymian (fein gehackt)
1/2 TL Rosmarin (fein gehackt)
1 TL Brauner Zucker
1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Chiliflocken (rote)

Anweisungen

Das Fleisch in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
Dann die Gewürze nach und nach in die Fleischmasse geben.
Dann in Darm einfüllen.
Diese Wurst wird frisch gebraten und gegessen. Passt sehr gut zu Kartoffeln.
Wer das Fleisch nicht ohne Knochen bekommt, nimmt 1,5 Kg mit Knochen.

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