Pikante amerikanische Wurst 1

Erstellt: 2014-12-29 09:26:56

180 Min.

Schwer

Zutaten

900 g Schweinefleisch aus der Keule
250 g Schweinefett in Würfel geschnitten
2 TL Meersalz grob
1.5 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
2 TL Salbei fein gehackt
2 TL Thymian fein gehackt
0.5 TL Rosmarin fein gehackt
1 TL Brauner Zucker
0.5 TL Muskatnuss gerieben
0.5 TL Cayennepfeffer
0.5 TL Chiliflocken rote

Dieses Rezept haben wir aus den USA mitgebracht und es ergibt eine sehr gut gewürzte Wurst.

Anweisungen

Das Fleisch in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
Dann die Gewürze nach und nach in die Fleischmasse geben.
Dann in Darm einfüllen.
Diese Wurst wird frisch gebraten und gegessen. Passt sehr gut zu Kartoffeln.
Wer das Fleisch nicht ohne Knochen bekommt, nimmt 1,5 Kg mit Knochen.

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