EinloggenPin Wheels vom Flanksteak
90 Min.
Normal
Zutaten
- 500 g Flanksteak
- 12 Sch. Lardo alternativ Parmaschinken
- 100 g Parmesan gerieben
- etwas Salz und Pfeffer
Flanksteack gefüllt, gerollt, gespießt
Anweisungen
- Das Flanksteak von der flachen Seite teilen so dass 2 ganz flache Stücke entstehen, ähnlich wie Rouladen.
- Die Rückseite salzen und pfeffern.
- Die Innenseiten mit Scheiben vom Lardo, oder Parmaschinken belegen und reichlich mit Parmesan bestreuen.
- Das belegte Flank mit der Faserrichtung aufrollen und alle 3 cm mit Rollbratenschnur abbinden, oder mit Spießen fixieren.
- Auf einer Plancha, oder dem Grill direkt angrillen. Anschließend bis zur gewünschten KT nachziehen lassen.
Kategorien
Einfach
