Pizzawürstchen

Anweisungen

• Dieses Rezept ist ideal wenn man Pizza macht und noch Teig übrig hat und nicht weiss wohin damit. Von daher sind die Teigmengen für 4 Pizzen angegeben. Wenn man keinen Pizzateig selber machen möchte, kann man sich mit 1/2 Rolle Fertigpizzateig behelfen.
• Der Dipp läßt sich außerdem wunderbar als Pizzasoße benutzen!
• Der Teig:
• Alle Zutaten vermischen, gut durchkneten und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Danach noch einmal kneten und den Teig im Kühlschrank noch einmal 2 Stunden stehen lassen.
• Der Dipp:
• Getrocknete Tomaten fein würfeln, Knoblauch dazu pressen. Beides mit dem Tomatenragout, Tomatenmark und Zucker 10 Minuten bei kleiner Hitze offen aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen, pürieren und kaltstellen.
• Den Teig dünn ausrollen, mit Olivenöl bestreichen und mit Rosmarin, Meersalz und Pfeffer würzen. In 2 cm breite Streifen schneiden.
• Den Teig dann umdrehen und das Würstchen einrollen, fest andrücken.
• Die Würstchen kurz direkt angrillen damit der Teig Farbe bekommt. Dann die Würstchen indirekt ca 10-12 Minuten weiter garen lassen, mit dem Dipp servieren.
• Guten Appetit!