Porreegemüse

Anweisungen

• Die Porreestangen in Scheiben schneiden und in Wasser gründlich vom eventuell vorhandenen Sand befreien.
• Die Wurzeln schälen und dann in kleine Stücke schneiden.
• Porree und Wurzeln in einem Topf ca 20 Minuten köcheln lassen. bis die Wurzeln weich sind. Dazu das Gemüse in Salzwasser geben; es muss fast bedeckt sein.
• Wenn das Gemüse weich ist, das Wasser mit Mehl binden; mit etwas Curry würzen. Etwas pfeffern. Je nach Schärfegrad des Curries können die Gewürzmengen variieren. Etwas Zucker im Gemüse verrühren.
• Nach Gusto abschmecken - fertig und servieren.
• Kann man leicht mehr für mehrere Tage machen. Geht auch gut einzufrieren.
• Passt zu....
• - Frikadellen
• - Bratwurst
• - Krustenbraten
• - Bratfisch

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