Porterhouse-Steak Alabama-Art

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Schwer

Zutaten

1 Porterhouse-Steak, 700-750 g
Prise Salz Prise Pfeffer
1-2 Esslöffel Fett zum Braten
1 Glas oder Dose Okra
75 g Räucherspeck
1 Zwiebel
1 Teelöffel gehackte Petersilie
1 Tasse Burgundersauce

Anweisungen

Porterhouse-Steak salzen, pfeffern und in heißer Pfanne in Fett braten, dabei öfters begießen. Kann in der Röhre gebraten werden. Gewürfelten Speck halb anbraten, dann gehackte Zwiebel hinzugeben. Ist das Ganze goldgelb, werden die abgetropften Okra dazugeschüttet. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und mit Petersilie bestreuen. Steak anrichten und Okra an die Seite legen. Mit Burgundersauce und Butterkartoffeln servieren.