Preiselbeer-BBQ-Soße alla Tobi

Name: Preiselbeer-BBQ-Soße alla Tobi
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Preiselbeermarmelade; 1/4 Stk. Butter; 2 Stk. Zwiebel gehackt; 3 Stk. Knoblauch; 500 ml Cola; 500 ml Tomaten Ketchup; 500 ml pasteurisierte Tomaten; 3 EL Zucker braun; 1 TL Chilipulver; 2 EL Salz; 1 EL Pfeffer frisch gemahlen; 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen; 4 EL Honig; 1/3 Ta. Whiskey; 2 EL Paprikapulver scharf

7.4

Ratings: 7.4/10 from 27 users

schnelle Soße für Wild, Huhn usw

dermosi

Erstellt: 2013-10-29 09:26:24

Zutaten

400 g Preiselbeermarmelade
1/4 Stk. Butter
2 Stk. Zwiebel gehackt
3 Stk. Knoblauch (klein gehackt)
500 ml Cola (billig oder teuer)
500 ml Tomaten Ketchup (billig oder teuer)
500 ml pasteurisierte Tomaten
3 EL Zucker braun
1 TL Chilipulver (geht auch mehr, je nach Geschmack)
2 EL Salz
1 EL Pfeffer frisch gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
4 EL Honig
1/3 Ta. Whiskey (noch ein zweites Glas für den Koch ,-))
2 EL Paprikapulver scharf

Anweisungen

1/4 Stück Butter erhitzen, die kleingehackten Zwiebel und Knobi goldgelb anbraten mit braunen Zucker karamellisieren, mit Cola ablöschen, dann Ketschup und past. Tomaten dazu, alle Gewürze und die Preiselbeeren dran.
Schön verrühren und eine 3/4 - 1 Stunden köcheln lassen
Noch die heiße BBQ Soße in saubere Marmeladengläßer einfüllen und zuschrauben. Die Gläser auf dem Deckel stellen und langsam abkühlen lassen. Viel Spaß beim Nachkochen

Kommentare

Wie lange ist die soße denn haltbar?

2 EL Paprikapulver scharf vergessen - dermosi

mit dem Zauberstab zerkleinern kann wer will, ich habe es nicht gemacht - dermosi

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