Preiselbeer-BBQ-Soße alla Tobi

Erstellt: 2013-10-29 09:26:24

60 Min.

Einfach

Zutaten

400 g Preiselbeermarmelade
0.25 Stk. Butter
2 Stk. Zwiebel gehackt
3 Stk. Knoblauch klein gehackt
500 ml Cola billig oder teuer
500 ml Tomaten Ketchup billig oder teuer
500 ml pasteurisierte Tomaten
3 EL Zucker braun
1 TL Chilipulver geht auch mehr, je nach Geschmack
2 EL Salz
1 EL Pfeffer frisch gemahlen
0.5 TL Kreuzkümmel gemahlen
4 EL Honig
0.08 l Whiskey noch ein zweites Glas für den Koch ,-)
2 EL Paprikapulver scharf

schnelle Soße für Wild, Huhn usw

Anweisungen

1/4 Stück Butter erhitzen, die kleingehackten Zwiebel und Knobi goldgelb anbraten mit braunen Zucker karamellisieren, mit Cola ablöschen, dann Ketschup und past. Tomaten dazu, alle Gewürze und die Preiselbeeren dran.
Schön verrühren und eine 3/4 - 1 Stunden köcheln lassen
Noch die heiße BBQ Soße in saubere Marmeladengläßer einfüllen und zuschrauben. Die Gläser auf dem Deckel stellen und langsam abkühlen lassen. Viel Spaß beim Nachkochen

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