Provenzalische Lammkoteletts mit Knoblauch

 

Zutaten

16 Lammkoteletts

2 Knoblauchzehen

5 EL Olivenöl

2 EL Kräuter der Provence

Pfeffer, grob geschrotet

Salz

2 Limetten

125 g Knoblauchbutter

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Anweisungen

Lammkoteletts kalt waschen und trockentupfen.

Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl, Knoblauch, Kräuter und Pfeffer verrühren, Koteletts damit einstreichen und 1 Stunde abgedeckt durchziehen lassen.

Lammkoteletts abtropfen lassen und unter mehrmaligem Wenden nach Wunsch grillen und salzen.

Limetten waschen, in Spalten schneiden und auf den Koteletts verteilen. Knoblauchbutter in Scheiben schneiden und auf dem Lammfleisch schmelzen lassen.