Putenbrust grob kuttern und mit dem Topfen und dem Ei vermengen Salzen und pfeffern. 2 Min. ruhen lassen.
Mit den Champignons, Zwiebeln und der Petersilie ein Duxelles herstellen (klein schneiden und in Öl anbraten)und überkühlen lassen. Die Puten-Topfen-Masse auf einer Frischhaltefolie aufteilen mit dem Duxelles bedecken und zu einem Braten rollen, das Ganze beim vorgeheizten Grill indirekt mit 200 Grad C grillen.
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40 Min.
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