Radicchio-Salat

Sehr einfach
4
Zutaten
  • 200 g Radicchio-Salat,
  • 1/2 Tasse Olivenöl,
  • 3 EL Zitronensaft,
  • Salz,
  • 3 EL feingeschnittener Schnittlauch
Anweisungen
  • Den Salat mit den Wurzeln waschen. Letztere mit einem Messer sauberschaben. Die kleinen Salatköpfe der Länge nach durchschneiden, so dass auch die Wurzel mit durchgeschnitten wird. Je nach Größe vier- bis achtmal.
  • Die Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Schnittlauch kommt kurz vor dem Servieren darüber.

Kategorien