Radicchio-Salat
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Zutaten
- 200 g Radicchio-Salat,
- 1/2 Tasse Olivenöl,
- 3 EL Zitronensaft,
- Salz,
- 3 EL feingeschnittener Schnittlauch
Anweisungen
- Den Salat mit den Wurzeln waschen. Letztere mit einem Messer sauberschaben. Die kleinen Salatköpfe der Länge nach durchschneiden, so dass auch die Wurzel mit durchgeschnitten wird. Je nach Größe vier- bis achtmal.
- Die Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Schnittlauch kommt kurz vor dem Servieren darüber.
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