Räuberspieß

Erstellt: 2017-04-01 15:53:37

Keine

Zutaten

1 kg Schweinenacken
3 Stk. Metzgerzwiebeln
300 g Bauchspeck
2 Einh. Paprikapulver
1 Einh. Salz
1 Einh. Pfeffer schwarz, geschrotet
1 Einh. Knobigranulat

Kann auch mit gewürzten Kammsteaks gesteckt werden

Anweisungen

Den Schweinenacken in Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren
Die Gewürze vermengen und das Fleisch damit gut würzen. Kaltstellen, mind. 2 Stunden
Zwiebel und Speck in Scheiben schneiden und immer abwechselnd mit den Fleischscheiben dicht auf den Drehspieß stecken.
Zunächst 2 - 2,5 Stunden indirekt bei ca. 160 Grad grillen und dann am Schluss mit dem Backburner 20 min aufknuspern

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