EinloggenRainers Spanferkel
Sehr schwer
Zutaten
- 1 Stk. Spanferkel
- 1.5 Do. Grillgewürzsalz
- 1.5 kg Zwiebeln
- 0.5 Einh. Lorbeerblätter
- 0.5 Do. Paprika
- etwas Nelke
- etwas Wachholderbeeren
- 0.5 Einh. Maggi
Ein echter Langläufer.....
Anweisungen
| 1. | Das Ferkel von innen mit dem Messer einstechen (nicht die Schwarte durchstechen). |
| 2. | Die Gewürze (Zwiebeln, Maggi etc.) miteinander vermengen und in die Löcher stopfen. |
| 3. | Achtung: Vorder- und Hinterschinken nicht so sparsam. |
| 4. | Den Rest im Innenraum verstreichen. |
| 5. | Das Ganze jetzt über Nacht ziehen lassen. |
| 6. | Das Ferkel nun auf den Spieß bringen und gut mit Draht befestigen. |
| 7. | Grilldauer ca. 7-8 Stunden. Am besten über Buchenholz,das kann man immer nachlegen. Kohle verliert beim nachlegen zuviel Hitze. |
Kategorien
Leicht
