Rauchige Barbecuesoße

Erstellt: 2009-06-06 16:52:57

Einfach

Zutaten

1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
125 ml Fleischbrühe
1 EL englisches Senfpulver oder fertiger Senf als Ersatz
2 EL Brauner Zucker
1 Sch. Zitrone
1 Stk. Lorbeerblatt klein
1 etwas Cayennepfeffer
2 EL Worcestershiresauce
6 EL Tomatenketchup
2 EL Tomatenmark
etwas Salz
etwas Pfeffer

Rauchige Barbecuesoße

Anweisungen

Kleingewürfelte Zwiebel und Knofi im Öl anbraten.
Essig, Brühe, Ziotronenscheibe, Lorbeerblatt, Senfpulver, Zucker dazugeben und langsam zum Kochen bringen. 15 Min schwach kochen lassen.
Zitrone und Lorbeerblatt herausnehmen. Die restlichen Zutaten einrühren und weitere 10 min bei schwacher Hitze kochen lassen.
Soße erkalten lassen. Zu gegrilltem Fleisch reichen oder das Fleisch damit einpinseln, einziehen lassen und dann grillen!!

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