Rauchspieße

Anweisungen

• 1. Das Hackfleisch in eine Rührschüssel geben, mit Grill-Gewürzsalz würzen.
• 2. Danach weißen Pfeffer, Eier, Semmelbröseln, Majoran, Liebstöckel, Paprika und Olivenöl dazugeben.
• 3. Knoblauchzehe schälen, fein hacken, mit etwas Salz zu Püree verreiben und ebenfalls zum Hackfleisch geben.
• 4. Zwiebeln schälen, dann fein hacken und zum Hackfleisch geben.
• 5. Alles zu einer kompakten Hackfleischmasse verarbeiten und mit nassen Händen kleine Hackbällchen formen.
• 6. Speckscheiben in Stücke schneiden.
• 7. Wechselweise erst ein Speckstück, dann ein Lorbeerblatt, dann ein Hackbällchen, wieder ein Speckstück, ein Lorbeerblatt und ein Hackbällchen auf dem Spieß festdrücken. Je nach Größe der Spieße diesen Vorgang wiederholen.
• 8. Auf dem Grill unter ständigem Drehen circa 20 Minuten mit guter Entfernung zur Glut garen.

---